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青海美食-舌尖青海【青海旅游线路】

时间:2020-8-24 15:03:57 作者:青海省中国旅行社 1 1320
摘要: 进入8月,随着我省河湟青海美食季”活动在全省各地不断深入推进,加之到青海旅游人数飙升,作为青海旅游活动中重要的一环,美食让我省文旅行业开始展示别样魅力,吸引更多游客打卡青海,打卡青海甘肃

进入8月,随着我省河湟青海美食季”活动在全省各地不断深入推进,加之到青海旅游人数飙升,作为青海旅游活动中重要的一环,美食让我省文旅行业开始展示别样魅力,吸引更多游客打卡青海,打卡青海甘肃,品尝特色美食,体验民俗商业街已经是青海旅行社推广线路中必不可少的宣传词汇


“此次青海旅行的惊喜不止是壮阔大美的风景,朴实纯情的人文,更有融合了多方口味,将传统与现代结合非常完美的各种美食。小吃有特色,‘硬菜’有风味,内地有的这里都有,这里有的内地不一定有,青海是个来不腻,更吃不腻的好地方。”做旅行博主不久的“花花看世界”发布在社交平台上的一段话,不仅引来了外地网友的高声呼应,就连青海本地的网友看了也忍不住惊叹,画面里的青海美食看了就想吃。

饕餮盛宴 好吃到“光盘”

虽已入秋,但每逢周末,省城西宁的各大商圈及夜市上,食客络绎不绝。本地人想逛逛新开业的店,外地游客想品一品老字号的传统美食,风格各异的餐饮店不仅能满足不同需求,更是在强劲消费力的带动下,增强了复工信心。

8月16日晚,在省城海湖新区的一家青海本地餐饮店门口,因为没有预约,市民赵先生带着外地的朋友只能先在等候区排队点菜。“因为我是临时出差到西宁,没来得及预约,为了美食等一会儿也值。”赵先生的朋友白奇峰说。


“青海菜,是在川、鲁、粤、苏、浙、闽、徽、湘八大菜系之外的一种很少有人介绍过的饮食体系。主料以牛羊肉为主,制作技法多为粗放,在原料上以牛羊肉和土特产品为主体,采用炒、烧、烤、蒸、煮、炖等烹调方法,以酸辣、醇香、酥脆为口味特征,形成了独具高原民族特色的、千姿百态的体系。”

在百度词条上,对于青海美食的解释,涵盖了青海菜的基础特色。随着我省餐饮业蓬勃发展,青海饮食文化内涵不断延伸,越来越多的餐饮从业者开始注重青海餐饮品牌升级,用一道道既保留原味,又敢于大胆创新的美食,赋予青海菜更宽广的释义。

在中国烹饪协会首次发布的《中国菜——全国地域经典名菜、主题名宴名录》上,青海也有10道经典名菜、3大主题名宴上榜。分别是:百花金瓜羊肉、青海三烧、青海酸辣里脊、茶道香薰羊排、乾坤牛掌、虫草福禄牛骨髓、西城牛排、如意发菜、杏花羊肠、富贵牛大运;古道迎宾宴、青海老八盘、河湟古驿风情宴。

对此,中国烹饪名师、青海名厨专业委员会副会长王友说:“青海菜知名度虽比不上传统的八大菜系,但青海也有很多特色食材及烹调手法,应该被同行们认可。相信在未来的几年或十几年里,青海菜将不断学习其他兄弟菜系的精髓加以运用,成为餐饮界的一匹黑马,将青海美食传到全国,走向世界的大舞台。”

近年来,越来越多的青海餐饮人和一样,致力于本土美食与文化相融合的宣传上,他们希望更多的人能在认可青海美食的同时,了解青海美食文化。

从7月31日开幕至今,聚集青海美食精髓的“享网购·青海美食季”激起了八方食客的兴趣,令人流连忘返。短短半月余,得益于游客数量的不断增长和旅游规模的进一步扩大,青海本土餐饮市场发展日趋壮大,大小餐饮店越来越多打出“特色”招牌,拉动地方经济成效显著。

美食季仅是一个缩影,纵观青海本土餐饮市场,越来越多的餐饮企业和品牌也开始依靠本土美食,传承和发展历史传统、地域文化,全力以赴传播青海味道,让更多的外地人用心铭记“大美青海”、形成深刻的“青海印象”、留下美好的“青海记忆”。拓展青海旅游市场,打响青海旅游品牌

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